Siapa yang gak suka sama makan ubi? Jenis umbi-umbian yang mengandung banyak serat ini memang menyehatkan. Teknik mengolah ubi ungu untuk dijadikan makanan juga gak susah.
Pengolahan paling simpel adalah dikukus. Namun, bosan jika selalu dikukus, ya kan? Membuat camilan seperti bola ubi bisa jadi pilihan, lho. Cara buatnya juga gampang banget.
Rasanya yang manis dengan tekstur lembut dan creamy juga bakal bikin nagih. Jika kamu tertarik membuatnya, berikut resep bola ubi keju yang lumer di mulut.
1. Bahan membuat bola ubi keju
Bahan-bahan:
- 1 kg ubi jalar
- 10 sendok makan gula halus
- 10 sendok makan tepung tapioka
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- keju secukupnya
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
2. Kupas kulit ubi dan cuci hingga bersih
Kupas kulit ubi yang sudah disiapkan. Potong jadi beberapa bagian dan letakkan ke dalam wadah untuk dicuci. Kamu bisa memotongnya menjadi empat bagian atau sesuai selera.
Saat mencuci ubi, gunakan air bersih yang mengalir. Pastikan tidak ada kotoran yang masih menempel di ubi tersebut. Jika sudah dicuci bersih, segera sisihkan sebentar.
3. Kukus ubi hingga empuk dan matang
Nyalakan kompor dan letakkan panci kukus di atasnya. Isi air hingga batas saringan. Masukkan saringan diikuti ubi jalar ke dalam panci. Tunggu hingga matang.
Selanjutnya, siapkan baskom bersih dan letak ubi yang sudah matang tadi ke dalamnya. Selagi panas, kamu bisa langsung menghaluskan ubi dengan garpu atau sendok. Pastikan semua ubi dilumatkan hingga lembut. Tunggu sebentar hingga ubi tidak terlalu panas.
4. Bulatkan adonan ubi, lalu isi dengan keju
Setelah itu, ambil adonan yang sudah kalis, lalu bulatkan sebesar bakso dan pipihkan. Masukkan keju secukupnya, lalu tutup kembali adonan tersebut. Bulatkan kembali adonan dan sisihkan terlebih dahulu. Lanjutkan hingga adonan habis.
5. Goreng bola ubi dengan api sedang
Masukkan beberapa bola ubi ke dalam minyak panas. Supaya gak gosong, jangan lupa untuk dibolak-balik saat memasaknya. Jika warnanya sudah keemasan, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Siapkan piring, lalu susun bola ubi yang sudah hangat tadi di atasnya. Sajikkan bola ubi isi keju tersebut untuk menemani acara kumpul bareng keluarga. Dijamin jadi rebutan, deh!
6. Tips membuat bola ubi agar makin nikmat
Tidak ada tambahan banyak dalam membuat bola ubi ini, tapi ada beberapa tips agar rasa bola ubi buatanmu makin ciamik. Berikut tips-tips yang bisa kamu terapkan.
- Ayak tepung tapioka terlebih dahulu agar halus dan mudah tercampur dengan bahan lain.
- Pastikan agar ubi sudah dingin sebelum mencampur dengan bahan kering lainnya.
- Pastikan juga minyak sudah panas sebelum memasukkan bulatan bola ubi ke dalamnya.
- Kamu bisa mengganti isian bola ubi. Selain keju, kamu bisa menggunakan cokelat atau beberapa bahan lain sesuai selera.
Rasa ubi jalar memang gak pernah salah. Bahkan, manis alaminya pun memikat para penggiat kuliner. Pengolahan ubi jalar juga tidak terlalu sudah. Gimana, kamu tertarik membuat camilan ini?
Leave a Reply