GARPUSENDOK – Jika bosan dengan menu pepes tahu atau pepes tempe, kamu bisa membuat pepes jamur menggunakan jamur kancing.
Pepes jamur juga cocok dicoba bila sedang mengurangi konsumsi minyak karena resep ini hanya menggunakan satu sendok makan minyak goreng.
Bahan:
250 gr jamur kancing (potong-potong)
2 butir putih telur
1 batang daun bawang (iris tipis)
8 buah cabai rawit hijau
1 sdm minyak goreng
Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
Lidi secukupnya (untuk menyemat)
Bahan bumbu yang dihaluskan:
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1/2 sdt merica
1 ruas jari jahe 1 sdt garam
Cara membuat pepes jamur
Tuang minyak goreng ke wajan untuk dipanaskan, goreng jamur selama beberapa saat, kemudian angkat dan tiriskan.
Masukkan jamur, putih telur, daun bawang, cabai rawit, dan bumbu halus di wadah. Aduk sampai rata.
Ambil adonan jamur, letakkan ke atas daun pisang. Bungkus sesuai selera, kemudian rekatkan dengan lidi.
Kukus pepes selama sekitar 30 menit sampai matang, menggunakan api kecil. Jika sudah matang, angkat lalu bakar sebentar sampai kecoklatan. Hidangkan.
Leave a Reply