10 resep masakan dari olahan tempe
Dikutip dari beberapa sumber pada Jumat (10/2/2023). Inilah 10 resep masakan dari olahan tempe yang dapat kamu recook!
1. Sambal goreng tempe
Resep masakan dari olahan tempe yang pertama adalah sambal goreng tempe. Masakan yang satu ini dapat kamu masak dengan mudah. Berikut cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 1 tempe, potong kotak-kotak goreng setengah matang
Bahan bumbu:
- 3 Siung bawang putih
- 6 Siung bawang merah
- 1 Buah tomat
- 3 Buah cabai merah
- 10 Buah cabai rawit
Bumbu tambahan
- 1 Ruas kecil lengkuas, geprek
- 1 Lembar daun jeruk
- 2 Lembar daun salam
- 1 Sdm air asam jawa
- 1 Sdm gula merah sisir
- 1 Sdt kecap manis
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang
- Masukkan potongan tempe dan beri sedikit air
- Aduk hingga rata
- Bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk
- Koreksi rasa, tunggu hingga bumbu menyerap ke tempe
- Taburi daun bawang goreng dan angkat
- Sambal tempe goreng siap disajikan.
2. Tumis tempe bunga bawang
Bahan-bahan:
- 1 tempe, potong kotak-kotak
- 1 ikat bunga bawang potong 3cm
- 2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan bumbu:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai hijau
- 10 cabai hijau rawit
Cara membuat:
- Goreng tempe setengah matang, angkat dan tiriskan
- Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan tempe goreng dan beri kecap asin, merica bubuk, garam dan kaldu
- Kemudian tambahkan bunga bawang, aduk hingga layu
- Biarkan bumbu meresap dengan air dan cicipi rasa, kemudian angkat.
- Sajikan
3. Tempe saus tiram
Bahan-bahan:
- 1 tempe panjang, potong kotak-kotak, dan goreng setengah matang kemudian tiriskan
- 1 wortel, iris korek api
Bahan bumbu:
- 1/2 bawang bombay
- 5 siung bawang putih, kemudian iris-iris
- 3-4 sdm saus tiram
- Secukupnya garam, lada bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 4-5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt kecap ikan
- Minyak Secukupnya
Cara membuatnya:
- Panaskan minyak, tumis bombay, susul bawang putih dan bombay
- Masukkan wortel dan tunggu sampai setengah matang, kemudian masukkan tempe dan beri bumbu-bumbu
- Aduk rata
- Koreksi rasa dan sajikan
4. Tempe bacem
Bahan-bahan:
- 1 lonjor tempe, potong menjadi 10 bagian
- 800 ml air kelapa
- 80-100 gram gula merah cokelat
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 4 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih, geprek atau iris tipis sesuai keinginan
- 1/2 sdt ketumbar, haluskan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam secukupnya
Cara memasak:
- Siapkan panci atau wajan besar
- Masukkan tempe atau semua bumbu
- Masukkan air kelapa, lalu tutup rapat, rebus dengan api kecil sampai air menyusut
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap ke tempe
- Ketika merebus, balikkan tempe hingga bumbu meresap secara merata
- Kemudian koreksi rasa
- Tiriskan dan sajikan
5. Tempe tumis kecap
Bahan-bahan:
- Tempe yang dipotong dadu dan goreng setengah matang
- 3 buah bawang merah iris tipis
- 5 siung bawang putih iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah yang sudah diiris
- 2 cm lengkuas geprek
- 1 buah tomat iris dadu
- 1/2 sdt garam
- Kecap secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, tomat dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan sedikit air tunggu sampai mendidih
- Setelah mendidih masukkan potongan tempe kemudian aduk
- Tambahkan garam dan kecap kemudian aduk rata
- Koreksi rasa kemudian tunggu sampai meresap
- Tempe tumis kecap siap dijasikan
6. Tempe penyet
Bahan-bahan:
- Tempe goreng
- 15 Buah cabai rawit
- 2 Buah cabai merah besar
- 1 Buah tomat
- 1/2 Sdt air jeruk limau
- 2 Sdm terasi, bakar
- 3 Siung bawang putih
- 5 Siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Gula putih secukupnya
Cara membuat:
- Goreng cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah dan tomat kemudian haluskan.
- Tambahkan garam, gula merah, gula putih dan terasi yang sudah dibakar atau dipanggang
- Haluskan lagi sambal kemudian aduk-aduk hingga bahan tercampur rata
- Sambal siap dan tempe bisa dipenyet di atasnya.
7. Tempek orek
Bahan-bahan:
- 1 bungkus tempe
- 2-3 buah cabe merah (iris serong)
- 2 lembar daun salam
- 1 cm jahe
- 3 lembar daun jerul (suwir-suwir)
- 1 batang serai
- 4 cm lengkuas
- gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- Air
- Garam
- Minyak goreng
Bahan bumbu:
- 5 siung bawang putih
- 7 bawang merah
- 6 buah cabe merah keriting
- 6 buah cabe rawit
Cara membuat:
- Potong-potong tempe, goreng sampai garing dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama serai, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan cabai iris hingga baunya harum
- Masukkan gula merah, lalu masukkan air, asam jawa, dan garam.
- Aduk rata, masak sampai mengental
- Terakhir masukkan tempe, aduk kembali hingga tercampur rata dan masak hingga matang
8. Oseng tempe kemangi
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe kemudian potong kotak dan goreng
- 1 ikat kemangi
- 10 butir telur puyuh yang direbus
- 5 siung bawang putih iris
- Cabe keriting selera
- Kecap
- Saos tiram
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum
- Tambahkan sedikit air, garam dan cabe hingga harum
- Masukkan telur puyuh, tempe dan tambahkan kecap serta saus tiram
- Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata dan masak sebentar
- Oseng tempe kemangi
- Jika dirasa sudah pas, sajikan
9. Sate tempe
Bahan-bahan:
- 1/2 papan tempe potong dadu
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah sisir
- 2 sdm kecap manis
- Garam
- Penyedap rasa
- Cabai
- 2 lembar daun salam utuh
- 1 ruas lengkuas utuh
- 250 ml air
- Lada bubuk
- 1 sdm air rendaman asam jawa
Cara membuat:
- Didihkan air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan daun jeruk yang sudah dihaluskan
- Kemudian tambahkan daun salam, lengkuas dan bumbu
- Setelah itu masukkan tempe, kecap dan gula. Aduk-aduk lalu tutup hingga airnya meresap
- Kemudian angkat tempe, lalu masukkan ke dalam tusukan dan bakar hingga matang
- Untuk sausnya, campurkan irisan cabai, bawang merah, daun jeruk dan kecap manis.
10. Kering tempe kacang
Bahan-bahan:
- 2 tempe yang diiris tipis dan goreng sampai kering
- 4 lembar daun jeruk yang diiris
- 4 cabai kriting kemudian iris serong
- 1 buah gula merah
- 1/4 kacang tanah
- Air asem jawa
- Kecap
- Garam
- Kaldu jamur
- Gula pasir
- 100 ml air
Bahan bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, kemudian beri air
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, air asem dan gula merah kemudian masak hingga mengental
- Setelah mengental, masukkan tempe, kacang dan cabai keriting kmeudian aduk hingga tercampur rata dan kering.
Itulah 10 resep masakan dari olahan tempe yang lezat dijamin nagih!