GARPUSENDOK – Olahan daging ayam jadi andalan untuk banyak keluarga. Baik untuk menu sarapan, makan siang, ataupun sajian makan malam.
Cara pengolahan yang praktis membuat menu ayam bisa didapatkan dengan mudah. Untuk menghilangkan aroma amisnya pun juga bisa dilakukan dengan praktis.
Selain itu, berbagai bahan bisa ditambahkan pada olahan ayam untuk menambah kelezatannya. Maka kamu bisa berkreasi dengan mudah menggunakan daging ayam.
Nggak hanya dengan potongan daging ayam saja lho, kamu pun bisa berkreasi dengan olahan daging ayam cincang. Daging yang dipotong menjadi ukuran super kecil ini menjadikan masakan ayam semakin praktis.
Kamu bisa memanfaatkannya sebagai bahan utama ataupun topping. Dengan ukurannya yang kecil, kamu juga nggak akan memakan waktu lama untuk mendapatkan kematangannya.
1. Ayam cincang.
Bahan:
– 1 dada ayam fillet lalu cincang, sisihkan
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 4 sdm kecap manis
– 1 sdt saus tiram
– 1 sdm minyak wijen
– Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya
– Air
2. Ayam cincang gurih manis.
Bahan:
– 250gr ayam cincang
Bumbu marinasi:
– 2 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 1 sdm minyak wijen
– 2 sdm saus tiram
– 2 sdm kecap
– 1 sdm kecap asin
Bumbu tumis:
– 2 siung bawang putih cincang
– 1 siung cincang bawang bombai
– 2 sdm kecap
– 1/2 sdt lada- Garam
– Gula
– Kaldu
– Air
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
– Marinasi ayam cincang dengan semua bumbu marinasi selama 30 menit.
– Panaskan minyak, masukkan duo bawang, lada garam, gula dan kaldu bubuk dan kecap manis.
– Setelah layu masukkan ayam cincang yang sudah dimarinasi. Aduk hingga rata, lalu tuang air 1 gelas belimbing.
– Aduk hingga matang dan mengering. Tes rasa, dan setelah air asat matikan.
– Ayam cincang yang sudah matang dapat dibuat untuk nasi tim, mie ayam, isian roti.
3. Baby buncis tumis cincang ayam.
Bahan:
– 150 gram baby buncis
– 200 gram ayam cincang
– 1/4 bombai
– 1 siung bawang putih, geprek, cincang
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 2 sdm kecap manis
– 1/4 sdt lada bubuk
– 5 buah cabai rawit merah (opsional)
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
– Rebus/kukus baby buncis. Angkat, tata di piring.
– Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam cincang dan minyak wijen, aduk.
– Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada bubuk dan air secukupnya. Aduk rata.
– Masukkan bawang bombai dan cabai rawit, aduk rata, koreksi rasa. Terakhir masukkan larutan maizena.
– Aduk rata. Siap disajikan di atas buncis.
4. Bola-bola daging ayam cincang.
Bahan A:
– 250 gram ayam cincang
– 250 gram daging sapi cincang
– 1 lembar roti tawar dilumatkan dengan menggunakan susu cair
– 2 sdm tepung tapioka
– Bawang merah goreng dihancurkan
– Pala- Lada- Garam
– Kecap ikan
– 1 sdm minyak wijen
Bahan B:
– Saus tomat
– Bawang bombai
– Wortel, potong sesuai selera
– Kacang polong
– Kecap asin
– Gula
Cara membuat:
– Aduk semua bahan dan bentuk bulat-bulat.
– Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
– Ambil sedikit minyak sisa gorengan bola-bola daging untuk menumis bawang bombai. Tumis hingga wangi.
– Masukkan bola-bola daging yang telah digoreng, tambahkan air dan masukkan wortel.
– Masukkan saus tomat, kecap asin dan tambahkan sedikit gula. Masak dengan api kecil hingga wortel empuk.
– Terakhir masukkan kacang polong. Setelah kacang polong empuk, masukkan maizena yang telah dicairkan, aduk hingga mengental.
– Masakan siap disantap.
5. Ayam jamur saus tiram.
Bahan:
– 1 dada ayam di fillet , cincang
– 1 kaleng jamur kancing, belah 4- 6 siung bawang putih, cincang
– Saus tiram, kecap, lada, garam, air secukupnya
Cara membuat:
– Tumis bawang putih sampai wangi dan berubah warna.
– Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
– Masukkan jamur kancing, beri bumbu lada, garam, saus tiram, kecap.
– Tambahkan air secukupnya, biarkan sampai mendidih, cek rasa.
– Masak dengan api kecil sampai matang. Sajikan.