5 Resep Olahan Masakan dengan Saus Teriyaki yang Gurih, Asin, dan Manis!

Olahan masakan dengan saus teriyaki berawal dari Jepang. Sejak awal kemunculannya, saus teriyaki sering ditambahkan pada makanan seperti daging sapi dan ayam.

Rasanya yang asin, manis, dan gurih membuatnya digemari banyak orang di berbagai dunia, termasuk Indonesia.

Saus ini merupakan perpaduan dari beberapa bahan, yaitu shoyu (kecap asin Jepang, gula, dan mirin.

Mirin diketahui memang mengandung alkohol dan dianggap haram untuk dikonsumsi bagi umat Muslim.

Namun, bukan berarti Moms tidak dapat mengonsumsi hidangan dengan saus teriyaki.

Sebab saat ini sudah tersedia mirin dengan kandungan yang halal.

Selain itu, perlu Moms juga ketahui, bahwa bahan shoyu atau kecap asin dalam saus teriyaki tidak hanya memberi rasa yang asin dan gurih, namun juga memberi efek positif pada kesehatan.

Hal tersebut ditunjukkan dalam penelitian pada tahun 2011, di Journal of Food Chemistry, yang menjelaskan bahwa shoyu memiliki efek prebiotik positif pada jenis bakteri tertentu di usus.

Sehingga bahan sati ini bisa bermanfaat untuk kesehatan usus menjadi lebih sehat.

Resep Hidangan dengan Saus Teriyaki

Berikut ini beberapa inspirasi hidangan dengan saus teriyaki yang lezat dan nikmat. Yuk, dicoba Moms!

1. Resep Ayam Saus Teriyaki

Resep Ayam Saus Teriyaki
Siap dalam 30 menit
Sajian 1 porsi

Resep masakan dengan saus teriyaki simpel ini dapat menjadi menu favorit Si Kecil dan keluarga di rumah.

Bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Yuk ikuti cara membuatnya!

Bahan-bahan

  • 500 g fillet paha ayam atas
  • 2 sdm minyak
  • 1 buah bawang bombay iris tipis memanjang
  • 2 cm jahe, memarkan, cincang kasar
  • 3 siung bawang putih, memarkan, cincang
  • 1 buah paprika hijau, iris tipis
  • 2 sdm kecap manis
  • 75 ml saus teriyaki
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt kaldu
  • ½ sdt merica
  • taburan
  • 1 sdm wijen

Cara membuat:

  1. Potong dadu 2 cm fillet paha ayam.
  2. Panaskan minyak dalam wajan tumis bawang bombai hingga harum, masukkan jahe, bawang putih, aduk hingga rata.
  3. Masukkan paprika, kecap, ayam, aduk hingga seluruh bahan matang.
  4. Tambahkan saus teriyaki, garam,kaldu, dan merica aduk hingga seluruh bahan matang.
  5. Pindahkan ke dalam piring saji, taburi dengan wijen dan daun bawang.

2. Resep Daging Saus Teriyaki Cah Brokoli

Siap dalam 15 menit
Sajian 4 porsi

Mari manfaatkan brokoli di rumah untuk resep beef teriyaki ala restoran satu ini, Moms.

Dengan rasa yang renyah dari brokoli, ini menambah kelezatan pada masakan resep beef teriyaki ala restoran .

Bahan-bahan

  • 300 gram daging sapi, iris-iris
  • 2 sdm minyak sayur
  • 60 gram bawang bombay
  • 4 siung bawang putih
  • 1 bh cabai keriting merah iris serong
  • 100 ml air
  • 1 sdm saus teriyaki
  • 2 sdm pasta atau saos tomat
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula putih
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm wijen untuk taburan

Bahan Topping:

  • 600 gram brokoli, potong-potong
  • 500 ml air untuk rebusan
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Panaskan air dan garam sampai mendidih, lalu masukkan brokoli. Masak paling lama 5 menit, lalu angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombay sampai harum.
  3. Masukan daging iris, garam dan merica lalu aduk rata.
  4. Tambahkan saus teriyaki, saus tomat, kecap, gula, air dan kaldu bubuk. Lalu aduk sampai mendidih.
  5. Cicip dan koreksi rasa. Beri taburan wijen dan cabai merah.
  6. Siap disajikan!

3. Resep Terong Saus Teriyaki

Resep Terong Saus Teriyaki
Foto: Endeus.tv
Siap dalam 30 menit
Sajian 4 porsi

Tidak hanya ayam dan daging sapi saja Moms, sebab terong juga bisa menjadi santapan lezat menggunakan saus teriyaki.

Langsung cek cara membuatnya berikut ini!

Bahan-bahan

  • 400 g terong ungu potong-potong, rendam air garam
  • Minyak goreng
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 2 cm jahe, cincang
  • 3 sdm saus teriyaki
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 buah cabai merah besar, iris serong tipis
  • 1 batang daun bawang, iris serong tipis
  • 1 sdt wijen sangrai

Cara membuat:

  1. Tiriskan terong dari air garam, peras. Lalu goreng dalam minyak panas yang cukup banyak hingga setengah matang, angkat, tiriskan.
  2. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
  3. Masukkan saus teriyaki dan minyak wije, aduk. Tambahkan terong, aduk rata.
  4. Masukkan irisan cabai, aduk hingga agak layu, angkat. Sajikan masakan dengan irisan daun bawang dan wijen.

4. Resep Tumis Sosis Saus Teriyaki

Resep Tumis Sosis Saus Teriyaki
Foto: Instagram.com/lilys.kitchen_
Siap dalam 20 menit
Sajian 4 porsi

Resep satu ini sangat cocok untuk Moms jadikan sarapan pagi bersama keluarga.

Bisa ditambahkan dengan nasi hangat untuk rasa yang lebih lezat.

Bahan-bahan

  • 3 sdm minyak goreng
  • 50 g bawang bombay, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 400 g sosis sapi
  • 3 sdm saus teriyaki siap pakai
  • 1 sdm saus tomat
  • ½ sdt merica bubuk
  • 150 ml air

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan sosis, aduk sebentar. Tambahkan saus teriyaki, saus tomat, merica bubuk dan air.
  3. Masak hingga bumbu meresap, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji. Sajikan segera.

5. Resep Chicken Katsu Saus Teriyaki

Resep Chicken Katsu Saus Teriyaki
Foto: Cookpad.com/hikahiku07
Siap dalam 30 menit
Sajian 1 porsi

Berikutnya ada resep chicken katsu dengan saus teriyaki yang gurih dan renyah.

Bahan-bahan

  • 1/2 dada ayam tanpa tulang
  • 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
  • Tepung roti
  • Minyak untuk menggoreng

Saus Teriyaki:

  • 1 buah bawang putih cincang
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 3 sdm saus teriyaki
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm larutan maizena
  • Gula, garam, kaldu bubuk

Pelengkap:

  • Selada
  • Kol merah
  • Wortel
  • Timun
  • Tomat
  • Mayones

Cara membuat:

  1. Larutkan tepung bumbu serba guna dengan air secukupnya,jangan terlalu encer.
  2. Masukkan potongan ayam ke tepung basah kemudian balut dengan tepung roti sambil ditekan-tekan.
  3. Bila ingin lebih tebal bisa dimasukkan ke tepung basah lagi dan balur lagi dengan tepung roti.
  4. Kemudian goreng sampai kuning keemasaan, dan tiriskan.
  5. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay, aduk sampai layu.
  6. Tambahkan sedikit air, kecap asin, saus teriyaki, kecap manis, lada, garam, kaldu bubuk.
  7. Aduk-aduk dan koreksi rasa. Terakhir tambahkan larutan maizena, lalu aduk sampai rata.
  8. Potong-potong katsu dan siap disajikan dengan pelengkap.

Itu dia beberapa resep saus teriyaki. Selamat mencoba, Moms!

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *