GARPUSENDOK.com – Cara membuat pepes tahu jamur sangatlah mudah dan gampang untuk dikreasikan. Tak ayal jika makanan satu ini menjadi andalan para ibu rumah tangga dalam menyajikan menu masakan di rumah masing-masing.
Selain itu, bahan utamanya yakni tahu telah mengandung protein, serat, karbohidrat serta lemak yang baik untuk kesehatan tubuh. Bahkan dengan mengonsumsi tahu secara rutin dipercaya akan meningkatkan kesehatan tulang manusia, mengontrol gula darah hingga memperlambat pertumbuhan sel kanker.
Tak hanya memiliki segudang manfaat baik, Anda bisa menyulap tahu menjadi berbagai menu yang lezat untuk disantap. Kebanyakan tahu memang diolah dengan cara digoreng, namun tak hanya itu.
Anda juga bisa menjadikannya pepes tahu, yaitu dengan membungkusnya dengan menggunakan daun pisang kemudian ditambahkan aneka jamur lalu dikukus. Dirangkum dari beragam sumber, Jumat (23/9) berikut adalah cara membuat pepes tahu jamur yang bisa dijadikan referensi.
Cara Membuat Tahu Pepes Jamur Original
Bahan:
– 500 gr tahu remukkan- 150 gr jamur tiram iris tipis- 1 buah tomat potong kecil buang biji- 4 daun salam bagi dua- 2 daun jeruk remukkan- Daun kemangi secukupnya- Garam gula lada kaldu
Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 3 cabai keriting merah- 4 cabai rawit merah- 1 batang serai- 1 sdt ketumbar sangrai
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus masukkan daun salam dan daun jeruk.2. Campur bumbu halus, tahu, jamur dan kemangi.3. Bungkus di daun pisang lalu kukus 30 menit.
Cara Membuat Tahu Pepes Jamur Ayam
Bahan:
– Tahu- Ayam giling- Jamur- Kemangi- Tomat- Garam- Gula- Daun pisang
Bahan halus:
– 5 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 15 buah lombok keriting
Cara membuat:
1. Haluskan tahu menggunakan garpu. Masukkan ayam giling, jamur, irisan tomat, garam, gula, kemangi dan bumbu halus.2. Bungkus dengan daun pisang lalu kukus selama 30 menit.
Cara Membuat Tahu Pepes Jamur Shitake
Bahan:
– 300 gr tahu putih- 2 pcs jamur shitake- 2 butir putih telur- 2 lembar daun jeruk- 1 batang serai- Daun salam- Daun kemangi- Daun pisang- Olive oil- Garam, kaldu jamur dan gula pasir
Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 butir kemiri- 1 buah cabai merah besar- 1 buah cabai rawit- 3 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum, kemudian masukkan tahu yang sudah dihaluskan dan jamur.2.Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir sambil koreksi rasa, masak hingga air dari tahu agak menyusut atau matang, angkat dan sisihkan.3. Campur bahan tahu tadi dengan putih telur, aduk rata, kembali koreksi rasa.4. Ambil daun pisang yang sudah di lap bersih, kemudian letakkan daun salam, adonan tahu, beri bagian atas daun kemangi, bungkus dan semat.5.Kukus pepes hingga pepes matang, setelah itu panggang sebentar hingga daun agak gosong, angkat dan siap disajikan.
Cara Membuat Tahu Pepes Jamur Homade
Bahan:
– 4 potong tahu putih ukuran sedang- 5 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 buah kemiri sangrai- 1 batang serai, potong tipis- 4 lembar daun jeruk, buang tulang, potong tipis- 5 buah cabai keriting- 1 batang daun bawang- 1 buah telur- Jamur secukupnya, potong tipis- 1 buah wortel potong kotak kecil- Merica, gula, garam dan kaldu jamur
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri dengan chopper atau ulekan.2. Masukkan tahu dan haluskan sambil dicampur bumbu halus.3. Pindahkan ke wadah lalu beri potongan batang serai, daun jeruk, daun bawang, cabai merah iris, wortel, jamur, serta bumbui garam, merica, gula dan kaldu jamur.4. Terakhir beri kocokan telur dan campurkan hingga merata. Kukus dalam dandang hingga matang.
Cara Membuat Tahu Pepes Jamur Tiram
Bahan:
– 6 buah tahu- 5 lembar jamur tiram besar atau secukupnya- 1 butir telur- Kemangi- Garam- Penyedap- Gula
Bumbu halus:
– 5 bawang merah- 2 bawang putih- 2 cm kunyit- Cabai merah secukupnya- 3 butir kemiri
Pelengkap:
– Serai- Daun salam- Cabai rawit
Cara membuat:
1. Hancurkan tahu dan suwir-suwir jamur.2. masukkan bumbu halus, kemangi, dan telur. Aduk rata.3. masukkan garam, penyedap dan gula. Aduk rata.4. Letakan adonan secukupnya di daun. Tambahkan potongan serai, daun salam, dan cabai rawit. Lipat lalu dengan tusuk gigi.5. Kukus selama 30 menit.
Cara Membuat Tahu Pepes Jamur Merang
Bahan:
– 500 gr tahu cina- 2 butir telur- 200 gr jamur merang kalengan- 50 gr daun kemangi- 3 batang serai- Daun pisang secukupnya- Garam- Lada- Chicken powder- Minyak goreng secukupnya
Bumbu giling:
– 30 gr bawang merah- 15 gr bawang putih- 30 gr cabai merah keriting- 60 gr tomat- 3 lembar daun jeruk
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu giling, lalu tumis hingga mengeluarkan aroma harum.2. Tambahkan daun jeruk ke dalamnya.3. Haluskan tahu putih yang sudah digoreng, tambahkan telur, jamur, dan kemangi ke dalamnya.4. Setelah bumbu matang, masukkan adonan tahu tadi. Tambahkan garam, lada, dan chicken powder.5. Bungkus di daun pisang, lalu kukus.