Dimsum adalah jenis hidangan pembuka paling populer dan digemari oleh hampir semua kalangan. Hidangan dimsum biasanya terbuat dari bahan daging-dagingan, ikan, dan sayuran. Cara memasaknya tak selalu dikukus, beberapa disajikan dengan direbus dan digoreng.
Sajian dimsum paling nikmat disantap selagi masih hangat. Sebagian yang memiliki rasa gurih, seringkali disajikan bersama chili oil atau minyak cabai dan aneka saus yang semakin menggugah selera makan.
Daripada membelinya di luar, membuatnya sendiri pun tak masalah, cobalah mengkreasikannya dengan kulit nori atau rumput laut kering. Yuk, lihat aneka inspirasi resep dimsum nori lezat dan empuk berikut ini!
1. Dimsum Nori Ayam Udang
Inspirasi hidangan pembuka dimsum nori yang paling mudah dibuat adalah dengan isian ayam udang yang dibungkus kulit nori. Selain lezat disantap sebagai cemilan sehari-hari, Anda juga dapat menjadikannya sebagai ide jualan unik sekaligus menarik. Lihat resepnya di sini!
Bahan-bahan
- 200 gram dada ayam fillet, potong-potong
- 150 gram udang, kupas bersih seluruh kulitnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 3 sendok makan tepung tapioka
- Garam, lada, penyedap rasa
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Es batu secukupnya
- 3 bungkus (atau secukupnya) Good Today Crispy Gim Snack Nori Ori
- Chili oil (minyak cabai)
- Saus sambal botol
- Air untuk perekat
Cara membuat
- Masukkan potongan dada ayam fillet, udang, bawang putih, telur, es batu, serta tapioka ke blender. Giling bahan-bahan tersebut sampai teksturnya benar-benar halus.
- Keluarkan adonan dimsum ayam udang, pindahkan ke wadah bersih. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Bumbui dengan garam, lada, dan penyedap sesuai selera. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
- Oleskan kulit nori dengan air secukupnya sampai bentuknya lemas, bisa memakai kuas khusus atau jari telunjuk supaya tidak sobek saat digulung. Letakkan sekitar satu sendok teh adonan ayam udang di atasnya.
- Gulung adonan dengan nori, rekatkan dengan air jika sudah selesai agar tak mudah lepas saat nanti dikukus. Lakukan sampai adonan habis.
- Letakkan dimsum yang sudah jadi ke keranjang bambu, kukus sampai matang kurang lebih 15-30 menit. Setelah matang, angkat.
- Buat saus cocol dengan mencampurkan chili oil dan saus sambal botol secukupnya.
- Dimsum nori ayam udang yang simpel siap disantap bersama saus cocol selagi hangat.
Jika ingin membuat dimsum nori yang enak, gunakanlah kulit nori berkualitas. Good Today Crispy Gim Snack Nori Ori merupakan pilihan terbaik untuk membuat kulit dimsum ini.
2. Siomay Bungkus Nori
Jajanan siomay tidak melulu dibungkus kulit dimsum seperti pada umumnya. Jika mencari yang unik, tak ada salahnya mengganti kulitnya dengan lembaran rumput laut panggang.
Sensasi menyantap siomay dengan kulit nori cukup unik. Yakin tak ingin mencobanya?
Bahan-bahan
- 200 gram dada ayam fillet, potong-potong
- 150 gram udang, kupas bersih seluruh kulitnya
- Jamur kuping, cincang halus
- Wortel, parut halus
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan minyak wijen
- 4 sendok makan tepung tapioka
- Garam, lada, penyedap rasa
- 1 butir putih telur ayam, kocok lepas
- Es batu secukupnya
- Beberapa bungkus Good Today Mr. Gim Snack Nori Spicy
- Chili oil (minyak cabai)
- Saus sambal botol
- Air untuk perekat
Cara membuat
- Masukkan potongan fillet ayam, udang, bawang putih, es batu, dan putih telur. Haluskan memakai blender.
- Keluarkan adonan lalu pindahkan ke wadah bersih, campurkan dengan wortel parut, jamur kuping, dan daun bawang. Bumbui dengan garam, lada, serta penyedap rasa. Jangan lupa menambahkan minyak wijen agar lebih harum.
- Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit pada adonan sambil terus diuleni agar merata.
- Ambil beberapa lembar rumput laut kering, basahi dengan sedikit air matang. Pakai sedikit air saja supaya tak gampang sobek saat dibentuk.
- Letakkan sekitar satu sendok teh adonan di tengah-tengah lembaran kulit rumput laut panggang tersebut. Jadikan sebagai kulit siomay.
- Bungkus adonan dengan kulit rumput laut panggang hingga seperti siomay pada umumnya. Tambahkan sedikit wortel di atasnya.
- Siapkan pengukus. Kukus siomay nori hingga matang, kurang lebih 15-30 menit. Sambil menunggu matang, buat saus cocolnya dengan mencampur chili oil dengan saus sambal.
- Selesai. Sajikan siomay bungkus nori empuk dengan saus cocolnya yang lezat.
Anda dapat membuat sajian siomay bungkus nori dengan Good Today Mr. Gim Snack Nori Spicy. Rasanya lezat karena sedikit pedas dan gurih.
3. Dimsum Nori Roll
Makanan pembuka lainnya yang tak kalah lezat adalah dimsum nori roll dengan isian ayam dan udang. Cara membuat dimsum nori roll sebenarnya tak terlalu susah, hanya perlu kehati-hatian saat menggulung adonan agar tidak pecah.
Bentuk sajian dimsum nori roll sekilas mirip sushi, namun cara membuatnya dikukus dan tak memakai nasi. Yuk, intip cara membuatnya di sini!
Bahan-bahan
- 200 gram dada ayam fillet, potong-potong
- 150 gram udang, kupas bersih seluruh kulitnya
- 1-2 buah wortel, potong korek memanjang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 3 sendok makan tepung tapioka
- Garam, lada, penyedap rasa
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Es batu secukupnya
- Kulit nori persegi yang lebar
- Chili oil (minyak cabai)
- Saus sambal botol
- Air untuk perekat
Cara membuat
- Masukkan potongan fillet ayam, udang, bawang putih, es batu, dan putih telur. Haluskan dengan blender.
- Keluarkan adonan lalu pindahkan ke wadah bersih, campurkan dengan daun bawang dan minyak wijen. Bumbui dengan garam, lada, serta penyedap rasa.
- Masukkan tapioka sedikit demi sedikit pada adonan sambil terus diuleni.
- Ambil selembar kulit nori, ratakan adonan di atas permukaan kulit rumput laut panggang tersebut kemudian lanjutkan meletakkan irisan wortel di atasnya. Sisakan sedikit pada sisi paling pinggir.
- Gulung menggunakan tangan atau penggulung sushi secara perlahan agar tidak sobek. Kunci dengan air atau minyak wijen pada sisi paling akhir.
- Oleskan permukaan dimsum nori roll dengan sedikit minyak wijen secara merata sebelum dikukus.
- Kukus dimsum nori roll utuh sampai matang sekitar 15-30 menit. Sambil menunggu matang, buat saus cocolnya dengan mencampur chili oil dengan saus sambal.
- Angkat dimsum nori roll jika sudah matang, kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Hidangkan. Bisa langsung dicocol dengan saus ataupun digoreng.
4. Dimsum Nori Mentai
Hidangan dimsum nori yang tak kalah lezat, cobalah menyajikannya dengan saus mentai. Rasanya cukup unik, segar, dan creamy. Tertarik untuk membuatnya? Lihat lezatnya resep dimsum nori mentai di bawah ini, yuk!
Bahan-bahan
- 200 gram dada ayam fillet, potong-potong
- 150 gram udang, kupas bersih seluruh kulitnya
- 1 buah wortel, parut halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 3 sendok makan tepung maizena
- Garam, lada, penyedap rasa
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Es batu secukupnya
- Good Today Mr. Gim Snack Nori Original (beberapa lembar)
- Katsuobushi untuk taburan (opsional)
- Air untuk perekat
Bahan saus mentai
- Mayones
- Saus sambal
- Saus tomat
- Cabai bubuk
- Keju mozzarella, parut halus
Cara membuat
- Haluskan fillet ayam, udang, bawang putih, es batu, dan putih telur menggunakan chopper atau blender.
- Pindahkan adonan ke wadah bersih, campurkan dengan wortel, daun bawang, dan minyak wijen. Bumbui dengan garam, lada, penyedap rasa, saus tiram, serta kecap ikan.
- Masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit pada adonan sambil terus diuleni.
- Letakkan adonan di atas kulit nori, kemudian bungkus dengan cara digulung simple. Ulangi tahap ini sampai nori dan adonannya habis.
- Kukus dimsum nori sekitar 15-30 menit. Sambil menunggu matang, buat saus mentainya dengan cara mencampur semua bahan saus mentai.
- Angkat dimsum nori roll jika sudah matang, pindahkan ke wadah. Oleskan saus mentai di atasnya, lalu bakar menggunakan blow torch.
- Taburi katsuobushi secukupnya. Dimsum nori mentai siap disantap.
Cara mudah membuat hidangan ini, gunakan Good Today Mr. Gim Snack Nori Original. Kulitnya tidak terlalu keras, sehingga mudah untuk digulung.
Leave a Reply