Minggu, 31 Maret 2024 01:00 WIB
Jakarta – Kue kacang ini memakai kacang tanah yang ditumbuk halus. Soal rasanya tentu saja gurih renyah lumer di mulut. Bikin tak bisa berhenti ngunyah.
Kacang tanah. Foto: ilustrasi kacang
Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 5 Porsi
Judul Resep : Resep Pembaca : Kue Kacang Tanah yang Renyah Gurih
Kategori : Resep Pembaca
Masakan : Kue Kacang Tanah
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 45 Menit
Bahan :
500 g kacang tanah, sangrai
250 g gula bubuk
500 gr tepung rendah gluten
1/2 sdt garam halus
250 ml minyak goreng
3 butir kuning telur (untuk olesan)
Cara Membuat :
Jika memakai kacang tanah yang belum dikupas kulit arinya, kupas dulu hingga putih. Jika memakai kacang tanah kupas bisa langsung disangrai hingga aromanya harum dan matang. Angkat dan dinginkan.
Masukkan kacang dalam mangkuk blender, tuangkan minyak sayur. Proses hingga lembut dan menyatu.
Pindahkan adonan kacang di dalam baskom.
Tambahkan gula, tepung terigu dan garam. Aduk-aduk hingga kalis dan menyatu.
Taruh adonan di atas permukaan datar yang dialasi plastik. Gilas adonan hingga setebal 0.5 cm. Cetak dengan cetakan kue dengan bentuk sesuai selera.
Susun kue di atas loyang datar.
Panggang dalan oven panas 150 C selama 10 menit.
Keluarkan dari loyang, olesi kuning telur permukaannya dan panggang kembali selama 10 menit.
Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara.
Catatan:
Suhu oven disesuaikan dengan oven masing-masing. Olesan kuning telur bisa diulang sesuai selera.