Resep udang asam manis jadi salah satu jenis seafood yang jadi favorit. Setelah cumi, ikan, ataupun kepiting; pastinya kurang kalau tidak hadir yang namanya udang, bukan? Nah, kali ini aku ingin berbagi cara membuatnya.
Coba sebutkan varian masakan udang yang kamu gemari untuk menemani makan seafood? Pasti pilihannya adalah antara udang saus mentega, udang saus tiram, udang saus Padang, dan pastinya cara memasak udang asam manis ini. Memang seru sih bersantap seafood. Bayangkan nasi hangat terhidang, kerang rebus masih mengepul, ikan segar dibakar, capcay seafood ikut tersaji dan hadir juga cumi goreng saus tepung. Seru!
Tapi tentu tidak hanya saat bersantap seafood saja, udang asam manis juga cocok tersaji ketika masakan tradisional Indonesia juga menjadi temanya. Jadi kapanpun kamu menginginkannya, resep udang ini sudah dikuasai sepenuhnya. Satu tips dariku, jangan lupa gunakan udang yang berukuran agak besar seperti udang pancet ini. Selain rasanya lebih mewah, tentunya lebih memuaskan secara porsinya. Pilih yang tersegar, maka kenikmatannya akan berlipat ganda!
Selamat mencoba cara memasak udang asam manis ini, ya!
Bahan
2 sdm margarin
- 500g udang pacet, belah punggung
-
2 sdm Bango Kecap Manis
-
2 sdm air jeruk nipis
-
1 sdm air asam jawa
-
1 sdt gula merah
-
1 sdtRoyco Kaldu Ayam
Bumbu halus
-
8 butir bawang merah
-
6 buah cabai merah
-
4 siung bawang putih
-
1 buah bawang bombay
-
1 buah tomat, buang biji
Cara membuat
1. Bumbu halus : Masukkan semua bahan ke dalam blender. Proses hingga halus.
2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
3. Masukkan Bango Kecap Manis, air jeruk nipis, air asam jawa, gula merah, dan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata.
4. Masak hingga udang matang. Angkat dan sajikan.
