Kesehatan ini bisa kamu jaga dengan menerapkan pola hidup sehat, salah satunya seperti mengonsumsi makanan sehat. Jika kamu mengira makanan sehat itu mahal, faktanya kamu bisa membuat makanan sehat dengan harga terjangkau, lho.
Jika belum punya ide ingin membuat masakan seperti apa, cek dulu beberapa rekomendasi resep makanan sehat dari IDN Times berikut ini!
1. Resep Tumis Brokoli Ayam
Ilustrasi tumis brokoli ayamBahan-bahan:
- 1 buah dada ayam filet, potong dadu
- 1 bonggol brokoli ukuran sedang, potong, rendam air garam
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 siung bawang bombay, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan dada ayam, masak sampai berubah warna.
- Masukkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis, aduk rata.
- Masukkan air, beri garam, gula pasir, kaldu jamur, dan lada.
- Tuang minyak wijen, lalu masukkan brokoli.
- Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental.
- Tumis brokoli ayam siap disajikan.
2. Resep Lotek Sayur
Ilustrasi lotek sayur (instagram.com/tau_my.kitchen)Bahan-bahan:
- 1/2 buah mentimun
- 3 sdm kacang tanah, sangrai tanpa minyak
- 1 ikat sawi hijau, potong
- 7 batang buncis, potong
- 2 batang seledri, iris
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 siung bawang putih besar
- 1 lembar daun jeruk
- 1/4 buah nanas, potong
- 1 buah tomat
- 1/2 ruas kencur
- air secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air, lalu rebus sawi dan buncis sebentar saja, kemudian tiriskan.
- Buat sambal lotek dengan menghaluskan bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, kencur, kacang tanah, tomat, dan nanas.
- Setelah itu, campurkan mentimun dan daun seledri dengan sayuran yang sudah direbus.
- Masukkan sambal lotek, campur hingga merata.
- Lotek sayur siap disajikan.
3. Resep Sayur Bening Pakcoy
Ilustrasi sayur bening pakcoy (instagram.com/diajengasihdiajengasih)Bahan-bahan:
- 250 gram pakcoy, cuci bersih, potong- potong
- 1 batang wortel, potong-potong
- 1/2 potong tahu putih besar, potong kecil, goreng
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 ruas jari temu kunci, geprek
- 1 lembar daun salam
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air, lalu masukkan bumbu halus, masak hingga harum.
- Masukkan potongan wortel, masak hingga setengah matang.
- Masukkan pakcoy, aduk rata.
- Beri garam dan gula pasir, lalu masukkan tahu goreng.
- Masak sebentar hingga sayuran matang.
4. Salad Buah Sederhana
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 buah naga
- 1 buah apel
- 1 buah pear
- 1 buah jeruk
- 5 buah anggur
- nata de coco secukupnya
- 6 sdm mayones
- 3 sdm yoghurt
- 2 sachet susu kental manis
Cara membuat:
- Bersihkan semua buah terlebih dahulu. Kemudian kupas semua kulit buah, lalu potong kecil-kecil dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk, buat saus salad dengan mencampurkan mayones, yoghurt, dan susu kental manis. Aduk-aduk menggunakan whisk. Jika merasa kurang manis, bisa tambahkan susu kental manis sesuai selera.
- Siapkan mangkuk saji, isi dengan nata de coco yang sudah dipisahkan dengan airnya. Masukkan potongan buah.
- Tuang saus salad ke atasnya, tambahkan keju cheddar parut sesuai selera. Salad buah sederhana siap dinikmati.
5. Sayur Bayam
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 ikat daun bayam segar
- 2 buah wortel, kupas dan potong kecil-kecil
- 1 buah jagung manis yang telah dicuci bersih dan dipipil
- 2 siung bawang putih, memarkan, lalu iris tipis-tipis
- 2 butir bawang merah, iris tipis-tipis
- 1 buah tomat, potong-potong ukuran sedang
- air secukupnya
- garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan panci, kemudian tuang air secukupnya dan rebus hingga mendidih.
- Setelah airnya mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis-tipis. Masak bumbu hingga tercium aroma harum.
- Masukkan jagung manis dan wortel ke dalam panci. Rebus hingga matang dan empuk.
- Masukkan garam sambil diaduk-aduk. Kemudian masukkan daun bayam dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Koreksi rasa sayur bayam. Jika dirasa kurang, tambahkan gula pasir atau garam.
- Jika sudah mendidih, masukkan tomat yang sudah dipotong-potong, aduk sebentar, kemudian angkat. Sajikan sayur bayam di dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat.
6. Sup Ayam
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 400 gram daging ayam, cuci bersih
- 3 batang daun bawang
- 2 buah tomat
- 2 buah kentang
- 8 batang buncis
- 2 batang wortel
- 3 lembar daun kol
- 3 batang daun seledri
- 2 cm jahe digeprek
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- air secukupnya
- merica bubuk, garam, penyedap rasa secukupnya
- minyak untuk menumis
- bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan terlebih dahulu. Potong-potong sesuai selera.
- Siapkan panci, panaskan air sampai mendidih. Masukkan ayam dan rebus selama tiga menit. Setelah matang, angkat ayam dan buang airnya, lalu sisihkan.
- Siapkan panci lagi, panaskan air sampai mendidih. Masukkan ayam dan rebus hingga mendidih.
- Masukkan dua batang daun bawang, dua batang seledri, dan 2 cm jahe geprek.
- Tumis semua bumbu halus dengan sedikit minyak. Setelah matang, masukkan ke dalam rebusan daging ayam.
- Secara berturut turut, masukkan kentang, buncis, wortel, lalu rebus sampai matang.
- Tambahkan merica bubuk, garam, penyedap rasa. Sambil diaduk-aduk, koreksi rasanya. Kemudian masukkan irisan tomat, irisan kol. Setelah matang, angkat dan sajikan.
7. Sup Rumput Laut
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 sdm pasta tauco jepang atau miso paste
- 1 sdt kaldu ikan
- 1 bungkus tofu, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris
- rumput laut kering secukupnya
- 600 ml air
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk, rendam rumput laut kering dengan air panas hingga lunak. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk, larutkan tauco jepang dengan sedikit air panas.
- Siapkan panci, rebus air hingga mendidih. Kemudian masukkan tauco Jepang. Aduk-aduk hingga larut.
- Tambahkan kaldu ikan, aduk-aduk hingga rata sambil koreksi rasanya. Tambahkan garam bila perlu.
- Masukkan tofu, aduk perlahan supaya tidak hancur. Tambahkan rumput laut dan rebus sebentar.
- Tuang sup ke dalam mangkuk. Beri irisan daun bawang, lalu sajikan selagi hangat.
8. Capcay
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 buah kol putih
- 2 batang wortel yang sudah diiris
- 4 buah jagung kecil yang sudah dipotong
- buncis secukupnya, diiris
- udang secukupnya
- garam dan merica secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Tuang sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih. Setelah agak layu, masukkan wortel, buncis, dan jagung.
- Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Jika suka, tambahkan sedikit air.
- Setelah sayur matang, masukkan udang yang sudah dikupas dari kulitnya. Aduk-aduk hingga rata sambil koreksi rasanya.
- Tuang ke dalam piring saji. Nikmati dengan nasi hangat.
Itulah beberapa resep makanan sehat yang bisa kamu masak sebagai menu sehari-hari. Gimana, sudah kebayang kenikmatannya? Jadi resep mana yang akan kamu coba duluan nih?