Indonesia kaya akan pilihan kuliner yang beragam. Tidak hanya lezat, kuliner asli Indonesia juga tentunya mudah untuk dibuat. Salah satu kuliner Indonesia yang banyak digemari adalah bakwan jagung. Rasanya yang gurih dan khas membuat bakwan jagung bisa dibuat untuk camilan atau sebagai lauk pelengkap nasi. Nah, untuk membuat bakwan jagung yang gurih dan renyah, inilah tujuh resep bakwan jagung renyah dan lezat yang bisa kamu coba di rumah!
Resep Bakwan Jagung yang Renyah dan Lezat
1. Bakwan Jagung
Bahan-bahan
- 2 buah jagung manis
- 50 ml air
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 2 tangkai seledri (iris halus)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Sisir jagung manisnya 1 buah sisir jagung manis
- diblender dengan air, bawang merah, dan bawang putih. Sedangkan, 1 buah sisir jagung manis lainnya disisihkan.
- Campur blenderan jagung manis sisir plus bawang dengan jagung sisir yang masih utuh.
- Tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.
- Terakhir, tambahkan potongan seledri halus. Aduk rata dan goreng dengan minyak panas dengan api sedang.
- Goreng hingga garing kuning kecoklatan.
Siap disajikan.
2. Bakwan Jagung Crispy
Bahan-bahan:
- 2 buah jagung
- 3 lembar kol
- 1 ikat daun bawang
- 1 buah wortel
- 1 gelas tepung terigu
- 1/2 gelas tepung sajiku
- 1/2 gelas tepung maizena
- Garam dan penyedap rasa (secukupnya)
- Air (secukupnya)
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 ruas kunyit
Cara membuat:
- Iris-iris jagung, wortel, kol, dan daun bawang.
- Campur tepung terigu, tepung sajiku, tepung maizena, garam, serta penyedap rasa, lalu tambahkan air.
- Aduk sampai rata, jangan terlalu encer/kental (sedang saja).
- Kemudian, masukkan bahan-bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan.
- Setelah itu, masukkan juga sayuran-sayuran dan jagung.
- Goreng sampai matang. Setelah matang serta berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Siap dinikmati.
3. Bakwan Jagung & Cabai Rawit
Bahan-bahan:
- 2 buah jagung manis (siangi dan cuci bersih)
- Cabai rawit (sesuai selera, iris-iris)
- 2 batang daun bawang (iris-iris)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1 sdt butter
- Minyak goreng (secukupnya)
- Air (secukupnya)
- Tepung terigu (secukupnya)
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan. Sisir/haluskan jagung, lalu masukkan semua bahan dalam satu wadah.
- Tambahkan air secukupnya. Aduk rata.
- Panaskan minyak, lalu goreng bakwan jagung dengan api sedang sampai matang kedua sisinya.
- Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur sebelum disajikan.
4. Bakwan Jagung & Udang
Bahan-bahan:
- 1 buah jagung manis
- 1 buah wortel (ukuran besar)
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 200 gram tepung terigu
- Minyak untuk menggoreng (secukupnya)
- Udang kecil (kupas semua kulitnya)
- 150 ml air
Cara membuat:
- Cuci bersih udang, kemudian rebus sebentar dengan air mendidih.
- Potong dadu wortel dan pipik jagungnya.
- Haluskan bumbu bawang putih, merica, dan garam, lalu aduk rata dengan jagung, wortel, dan tepung terigu.
- Panaskan minyak, lalu goreng adonan satu per satu ke wajan. Taruh udang di atas adonan yang digoreng. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
- Setelah kering, angkat, tiriskan, dan nikmati dengan cabai rawit.
5. Bakwan Jagung Isi Sayuran
Bahan-bahan:
- 1 buah jagung manis
- 2 buah wortel besar (parut/iris tipis)
- 1/2 ikat daun bayam
- 1/2 bungkus taoge
- 6 lembar daun jeruk (iris tipis)
- Tepung terigu (secukupnya)
- Tepung beras (secukupnya)
- 2 sdm garam
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm kaldu jamur
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 10 butir merica
Cara membuat:
- Olah bahan-bahan. Blender semua bahan bumbu halus.
- Sementara itu, rendam bayam sebentar di air panas.
- Buang batang tengah daun jeruk, lalu iris tipis.
- Parut wortel dan pipil jagung.
- Campurkan semua bahan-bahan dengan tepung. Beri air sedikit-sedikit. Aduk rata dan sesuaikan takaran tepung sampai mencapai konsistensi dan kekentalan yang diinginkan.
- Kemudian, panaskan minyak secukupnya dan goreng adonan. Setelah matang dan garing di kedua sisi, angkat dan tiriskan.
- Bakwan jagung pun siap dinikmati.
Ingin mencoba resep bakwan jagung ini di rumah? Kamu bisa membeli bahan-bahan untuk mencoba resep bakwan jagung ini di GARPUSENDOK.
6. Bakwan Jagung ala Manado
Bahan-bahan:
- 2 buah jagung manis (serut)
- 1 batang daun bawang (iris)
- 2 lembar daun jeruk (buang tulangnya dan iris halus)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 7 sdm tepung beras
- 3 sdm munjung tepung terigu
- 200 ml air
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan. Haluskan bahan bumbu halus.
- Campur semua bahan ke dalam wadah.
- Lalu, aduk sampai tercampur rata.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang.
- Siap disajikan.
7. Bakwan Jagung ala Jawa Timur
Bahan-bahan:
- 4 buah jagung
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 cm laos
- 3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
- 1 sdt ketumbar halus
- 5 buah cabai keriting
- Gula dan garam (secukupnya)
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung terigu
- 1 batang seledri
- 3 batang daun bawang
Cara membuat:
- Pipil semua jagung.
- Blender bawang merah, bawang putih, laos, kencur, ketumbar, cbai keriting, daun jeruk, dan 1/2 jagung.
- Jika sudah lumayan halus, masukkan sisa jagung. Blender sebentar. Gunanya agar ada tekstur jagung.
- Jika sudah, pindahkan ke dalam wadah. Tambahkan tepung terigu, telur, daun bawang, dan seledri yang sudah diiris. Aduk hingga rata.
- Goreng adonan dengan api sedang.
- Siap disajikan.