Ikan nila bisa diolah menjadi berbagai hidangan dengan cara digoreng, dibakar, dipepes atau dengan bumbu berkuah, salah satunya ikan nilai bumbu kuning. Olahan nila bumbu kuning ini bisa dibuat dengan atau tanpa santan. Meski dibuat tanpa tambahan sekalipun, rasanya tetap gurih dan bumbunya hingga meresap hingga ke dalam. Nah, jika tertarik untuk membuat menu nila bumbu kuning, berikut resep yang dapat dicoba.
Bahan:
- 2 ekor ikan nila
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris
- 4 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
- Segenggam buncis, potong-potong
- 3 ruas lengkuas, sebagian dimemarkan sebagian iris tipis
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1/2 sdt merica bubuk
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 butir kemiri
- 2 buah cabai merah
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe