GARPUSENDOK – Mencari hidangan lezat dan mengenyangkan? Mie dok-dok adalah jawabannya.
Hidangan mie tradisional ini telah menjadi favorit masyarakat Indonesia selama bertahun-tahun, dan tidak sulit untuk mengetahui alasannya.
Mie dok-dok terkenal dengan aromanya yang menggoda dan cita rasanya yang kaya. Dibuat dengan mie kuning kenyal, sayuran segar, dan bumbu rempah yang khas, mie dok-dok menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Ikuti resepnya dari buku “Surabaya” oleh Linda Carolina Brotodjojo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 3 porsi makan.
Resep mi dok-dok
Bahan
- 1 potong dada ayam
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air
- 2 butir telur, kocok untuk dadar, dan iris tipis
- Sawi hijau secukupnya
- 300 gram mi basah
- Kol secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 3 butir kemiri
- Cabai rawit secukupnya
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya
Bahan taburan
- Daun bawang iris halus
- Daun seledri iris halus
- Bawang merah goreng
Cara membuat mi dok-dok
- Rebus ayam dan daun salam hingga kaldu ayam sisa 500 ml. Angkat ayam dan suwir. Sisihkan dan tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan suwiran ayam dan sawi.
- Aduk hingga semuanya rata. Masukkan mi dan kol. Aduk rata dan tuang kaldu ayam. Masak hingag mi matang. Angkat dan sajikan.